Không mất nhiều thời gian chế biến, nguyên liệu lại dễ tìm, ba rọi chiên giòn là món đơn giản nhưng vô cùng “bắt” cơm trong bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm món ba chỉ chiên giòn:
- 300g thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng canh bột bắp
- Dầu ăn để chiên
Cách làm món ba chỉ chiên giòn:
Trụng thịt ba chỉ trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để nguội, cắt miếng mỏng khoảng 0,25 - 0,5 cm.
Ướp thịt ba chỉ với nước tương, đường, muối, bột ngọt và bột bắp, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên khoảng 10 phút hoặc đến khi thịt chín vàng. Trong khi chiên nên dùng đũa tre tách rời từng miếng thịt ra vì bột bắp có thể làm cho thịt dính lại với nhau.
Khi thịt đã giòn và có màu đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.
Dọn thịt ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.
